El viñedo Frontonnais: un tesoro vinícola en el corazón del suroeste de Francia
El suroeste de Francia es una región conocida por su gastronomía y sus vinos excepcionales. En el corazón de esta tierra generosa, el viñedo Frontonnais se distingue por su historia centenaria, sus vinos con carácter y su terroir único. Sumerjámonos en el universo cautivador de este viñedo con un rico patrimonio.
Una herencia galorromana y medieval
El viñedo Frontonnais es uno de los más antiguos de Francia, sus orígenes se remontan a la época galo-romana. Ya en ese momento, los viticultores habían comprendido el potencial excepcional de la tierra situada a lo largo del Garona, que se beneficiaba de un sol generoso y un clima templado con influencias oceánicas y mediterráneas. Propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén, los viñedos de Fronton se beneficiaron de la protección de la Encomienda y el Priorato de Toulouse, aumentando así su reputación.
Los Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle también han contribuido al desarrollo de los viñedos de Fronton. Los peregrinos, de camino a Santiago de Compostela, recorrieron la comarca y descubrieron los vinos de la tierra. Este paso frecuente ha contribuido en gran medida a la distribución de los vinos Frontonnais en toda Francia y más allá, particularmente en Inglaterra, gracias a la famosa “Via Tolosana”.
Desarrollo bajo restricciones
En la Edad Media, el viñedo de Frontonnais vivió un período próspero gracias a una importante campaña de construcción. La economía local está prosperando y la producción agrícola, en particular el vino, está floreciendo. Sin embargo, las guerras de religión marcaron un freno brutal a este desarrollo. Los estragos y molestias que ocasionaron minaron la prosperidad del viñedo, que sólo se recuperó lentamente a partir del siglo XVIII.
Una prestigiosa denominación de origen controlada
Hoy, el viñedo Frontonnais está clasificado como “Denominación de Origen Controlada” (AOC) desde 1975, un reconocimiento que atestigua la calidad y autenticidad de los vinos producidos en la región. Este AOC cubre un área de aproximadamente 2.500 hectáreas, repartidas en 25 municipios de Haute-Garonne.
La variedad de uva emblemática de la denominación es la Négrette, una variedad de uva única que da lugar a vinos tintos elegantes y aromáticos. La negrette, combinada con otras variedades de uva como la cabernet franc, la cabernet sauvignon y la syrah, confiere a los vinos del Frontonnais una identidad única y reconocible entre todas.
Los vinos Frontonnais se distinguen por su color rojo intenso, sus aromas de frutas rojas y negras, sus taninos suaves y su frescura en boca. Expresan maravillosamente la riqueza del terroir, marcado por cantos rodados, suelos arcillo-silíceos y la influencia del clima favorable de la región.
Más allá del Frontón, el Condado de Tolosan
Además de la denominación Fronton, la región de Haute-Garonne también es conocida por el “Comté Tolosan”. Es una “Indicación Geográfica Protegida” (IGP) que engloba una amplia variedad de variedades de uva y vinos. Esta IGP permite a los viticultores de la región expresar su creatividad y producir vinos variados y accesibles, en línea con las tendencias y preferencias de los consumidores contemporáneos.
El viñedo Frontonnais, rico en su patrimonio histórico y su terroir excepcional, continúa seduciendo a los amantes del vino que buscan descubrimientos de sabores auténticos. Ya sea con sus vinos tintos potentes y aromáticos o con sus vinos más ligeros y afrutados, el Frontonnais ofrece una paleta de sabores que atestigua el saber hacer de los apasionados viticultores que cultivan esta tierra desde hace generaciones.
Si desea sumergirse en el mundo del vino del suroeste de Francia, una visita a los viñedos de Fronton es imprescindible. Déjate guiar por las vides, descubre los secretos de la vinificación y prueba estos néctares excepcionales, verdaderos embajadores de un terroir único con un encanto atemporal.
Los dominios de la viña Frontón: Web
Descubramos juntos algunas zonas…
Villematier
Castillo de Peyraux
Château des Peyraux es una pequeña propiedad vinícola orgánica de 5 Ha en el Frontón AOP (Sudoeste). Con variedades de uva autóctonas e históricas como la Négrette, Duras y Prunelar, Château des Peyraux renace del olvido con cuvées naturales y gourmet (según las especificaciones Vin Méthode Nature), dando un lugar privilegiado a los vinos sin sulfitos añadidos. Se presta gran atención a los suelos, a los ritmos naturales, y el cuidado manual de las vides es constante y minucioso, hasta la vendimia a mano. Vinificación y crianza en el Château.
Dirección: 1187 Rte des Châteaux, 31340 Villematier
Teléfono: (int+33) 06 72 62 55 91
Castillo La Loge
Maxime y Audrey, viticultores de Château La Loge, se enamoraron de este hermoso edificio del siglo XIX rodeado de 6 hectáreas de viñedos. Fue en 2018 cuando se hicieron cargo de la finca y comenzaron una reconversión a la agricultura ecológica, cumpliendo así su sueño de una vida más tranquila y cercana a la naturaleza. Incluso han abierto habitaciones en esta gran casa, un lugar acogedor y relajante, ideal para descubrir la región… ¡y los vinos de Château La Loge!
Dirección: 138 Rte des Châteaux, 31340 Villematier
Teléfono: (Int+) 06 64 61 67 57
Dominio Roumagnac
Nicolas y Jean-Paul Roumagnac unieron su pasión en 2010 para desarrollar esta finca y crear auténticos cuvées, firmados con la “R” de Roumagnac. Pero Nicolás, el jugador de rugby, no se queda ahí. Desarrolla muchas actividades en el Domaine y te ofrece su “VinÔbox” con degustaciones, talleres lúdicos, comidas… En definitiva, un programa a medida sujeto a previo aviso. Acogida de grupos y visitas con cita previa.
Dirección: Raygades, 31340 Villematier
Teléfono: (Int+33) 06 80 95 34 08
Burgaud
Dominio del Moulin de Mont Lauzin
Encaramado en una colina en el norte de Haute-Garonne, los viñedos se extienden a lo largo de 5 hectáreas y están rodeados de grandes bosques. Desde su promontorio, tienen la suerte de no tener contacto directo con las zonas agrícolas de la llanura tolosana.
Ecosistema y clima
Un bosque mixto de quejigos y robles pedunculados linda con los viñedos, acompañado de una flora característica de los suelos ácidos. El brezo, la aulaga europea, la jara blanca, la retama crecen en un clima de transición entre el Atlántico y el Submediterráneo.
Dirección: 4685 Chem. del Bosque, 31330 Le Burgaud
Teléfono: (int+33) 06 30 00 74 78
Villaudric
Castillo Caze
Château Caze fue creado en 1776 por Antoine Caze. La soberbia bodega data de la época de creación de la finca. Excavado en el sótano, para garantizar un buen frescor y una gran estabilidad térmica, alberga tinas de cemento y poliéster y toneles y barricas de roble. Los vinos envejecen allí siguiendo la tradición familiar, con un objetivo: elaborar vinos de calidad.
Dirección: 45 Rue de la Negrette, 31620 Villaudric
Teléfono: (Int+33) 06 16 31 48 69
Villemur-sur-Tarn
Château La Couteliere
Los vinos de Fronton, este viñedo bimilenario, situado entre Toulouse y Montauban, produce vinos tintos y rosados. Aquí se cultiva la negrette, una variedad de uva autóctona y aromática.
Hoy el viñedo cubre unas treinta hectáreas, con principalmente negrette y también syrah, cabernets y malbec. Nuestra finca está situada en la segunda y tercera terrazas del Tarn que data del Cuaternario. Las vides prosperan en suelos de boulbènes (guijarros, arena y limo) y grava (grava en la superficie y arcilla en la profundidad).
Dirección: 45 Rue de la Forge, 31340 Villemur-sur-Tarn
Teléfono: (Int+33) 06 89 93 93 78
Castelnau d’Estretefonds
Castillo Flotis
El castillo está situado en la población de Castelnau d’Estretefonds, en el corazón del viñedo de la denominación Frontón.
Histórica finca vinícola de Frontonnais, el edificio, una espléndida masía en forma de U de aproximadamente 1000 m2, fue construida a finales del siglo XVIII.
Abandonada en la década de 1990, la finca fue retomada en 2004 por la familia Ribes (propietaria de la finca Le Roc) con la ambición de revivir el castillo y devolverle el brillo pasado a una de las joyas de la denominación: Frontón.
El trabajo serio y diligente realizado en el viñedo por la familia Ribes durante varios años ofrece ahora al terruño de Château Flotis magníficas variedades de uva (Négrette, Syrah, Chenin, Muscadelle, Chardonnay).
En 2018 adquirimos el edificio y algunas parcelas de viña. Sensibles al saber hacer ya la visión del trabajo de la tierra de la familia Ribes, optamos por dejarles la exclusividad de la labor vinícola.
Hasta la fecha se ha iniciado un procedimiento de conversión a agricultura ecológica.
Dirección: 1013 Chem. de Flotis, 31620 Castelnau-d’Estrétefonds
Teléfono: (Int+33) 05 62 79 01 87
Castillo de Joliet
François y Marie-Claire Daubert se hicieron cargo de esta antigua propiedad de Frontonnaise. Jóvenes jubilados desde septiembre de 2010, transmitieron su herencia a Marie-Ange y Jérôme Soriano, viticultores de Frontón, que pusieron su corazón en asegurar la continuidad y la reputación de Château Joliet.
Situada en la ciudad de FRONTON, a 29 km de TOULOUSE, esta antigua propiedad de Frontonnaise fue adquirida por François y Marie-Claire DAUBERT.
Durante más de 20 años, su constante esfuerzo ha posicionado a Château Joliet entre los mejores châteaux de la denominación. Jóvenes jubilados desde septiembre de 2010, transmitieron su herencia a Marie-Ange y Jérôme SORIANO, viticultores de Frontón, que pusieron todo su corazón en asegurar la continuidad y la reputación de Château JOLIET.
En la actualidad, las 12 hectáreas de viña, plantadas a 4500 tocones/ha, se cultivan bajo una gestión razonada, respetuosa con el medio ambiente, con control de rendimientos mediante siembra y aclareo manual.
Dirección: RD 4, Château Lafite, 31620 Castelnau-d’Estrétefonds
Teléfono: (Int+33)05 61 74 71 28
Dominio de Saint-Guilhem
Antigua finca vinícola desde 1738, la acertadamente llamada Saint Guilhem debe sus orígenes al conde de Toulouse Guillaume de Gellone, canonizado en 1066 con el nombre de Saint Guilhem.
Reconocida por sus buenos vinos y aguardientes en los últimos siglos, la finca Saint Guilhem tras un eclipse en los años 80 cuenta hoy con 7 ha de viñas, prados y bosques con esencias raras y centenarias.
Dirección: 1619 Chemin de St Guilhem, 31620 Castelnau-d’Estrétefonds
Teléfono: (Int+33) 05 61 82 12 09
aspiradoras
Domaine Plaisance Penavayre
Domaine Plaisance Penavayre es sobre todo 26 hectáreas de viñedos en el municipio de Vacquiers. También es una empresa familiar que se transmite de padres a hijos en la familia Penavayre: de Louis a Marc y de Marc a Thibaut.
Durante muchos años, esta bodega ha privilegiado los métodos de cultivo suaves. En 2005, adoptó el enfoque de Agricultura Orgánica para aplicar los principios de la biodinámica durante los últimos cuatro años. Técnica de cultivo que estimula el desarrollo natural de las variedades de uva con decocciones de plantas homeopáticas y tratamientos a base de azufre y cobre.
Hoy, el hijo, Thibaut, se ha unido a su padre al frente del patrimonio. Aplica la visión común de Penavayre: técnicas de trabajo más naturales para cosechas muy saludables y vinificación 100% de jugo de uva. La finca también se dedica a la producción de otras variedades de uva igualmente raras y de calidad: la milagrosa Negret Pounjut y la olvidada variedad de uva Bouysselet.
Dirección: 102 Pl. de la Mairie, 31340 Vacquiers
Teléfono: (Int+33) 05 61 84 97 41
Zona de Pradellés
Hoy, el enólogo del Domaine des Pradelles es… ¡un enólogo! Noëlle Prat os da la bienvenida al Domaine para que degustéis sus vinos, os cuente su historia y
la de ella: una vida de madre ocupada entre las viñas, la bodega, la tienda, los niños y… ¡baloncesto!
Dirección: 44 Chem. de la Bourdette, 31340 Vacquiers
Teléfono: (+33) 05 61 84 97 36
Frontón
Dominio Le Roc
La historia de Domaine Le Roc es la de una familia y un equipo muy unidos donde cada uno encuentra su lugar. Jean-Luc se hizo cargo de la propiedad familiar en 1981, junto con Frédéric y Cathy en 1988,
luego por Pierre en 1995. Hoy, es la más joven, Anne (hija de Frédéric y Cathy) y Grégoire, su primo, quienes se unen a la aventura. Son los “Petits Pebbles” de la Roc… En cuanto a los vinos, la familia Ribes apuesta por ofreceros vinos con carácter, elaborados por viñas cultivadas según una agricultura sana y razonada. Generoso y auténtico: dos calificativos que se aplican tanto a los cuvées como a los viticultores del Roc!
Dirección: 1605 C, Rte de Toulouse, 31620 Frontón
Teléfono: (Int+33) 05 61 82 93 90